高油酸花生

  • ISBN:978-7-5478-3643-9/S.159
  • 著译者:山东省花生研究所 王传堂、朱立贵 主编
  • 定价:¥120元
  • 出版时间:2017-12-01
  • 版次:01
  • 印次:01
  • 装帧:
  • 开本:16
  • 字数:
  • 页数:
      高油酸花生更加有益人体健康,高油酸花生油及食品货架期显著延长,因此深受消费者和加工企业欢迎。培育高油酸花生品种是目前花生科研攻关的世界性热点,我国在这一方面取得很大进展,科研成果处于世界引领地位,受到国际同行的认可。

目录

第一章 概述
第一节 背景知识
一、 脂肪酸种类与命名
二、 油料植物种子中甘油三酯的生物合成
三、 脂质氧化酸败
四、 脂肪酸与疾病发生
第二节 高油酸花生的社会经济价值
一、 高油酸花生标准刍议
二、 高油酸花生与人体健康
三、 高油酸花生在食品与油脂加工业、养殖业和种业上的利用价值
第三节 花生高油酸特性与其他性状的关系
一、 花生高油酸性状与消费者接受度和感官特性
二、 花生高油酸性状与过敏原性
三、 花生高油酸性状与耐冷性
四、 花生高油酸性状与黄曲霉抗性
五、 花生子仁油酸含量与其他脂肪酸含量
参考文献
[附1] 高油酸花生品种油酸含量是怎么高起来的?
[附2] 高油酸花生品种是转基因的吗?
第二章 高油酸花生育种方法
第一节 突变育种
一、 自然突变
二、 诱发突变
第二节 杂交育种
一、 亲本选配
二、 杂交方式
三、 杂交技术
四、 杂种真实性鉴定技术
五、 杂种后代的处理与选择
六、 近红外技术和分子标记辅助的高油酸花生杂交育种策略
第三节 回交育种
参考文献
第三章 高油酸花生选择鉴定技术
第一节 色谱技术
一、 气相色谱法
二、 其他色谱方法
第二节 折射率分析技术
一、 花生油提取
二、 折射率测定
第三节 红外技术
一、 模型构建一般流程
二、 山东省花生研究所分子育种团队脂肪酸含量模型构建
三、 河北省农林科学院粮油作物研究所脂肪酸含量模型构建
第四节 分子标记辅助选择技术
一、 F435型ahFAD2A/ahFAD2B突变的分子鉴定方法
二、 MITE型功能标记开发
参考文献
第四章 高油酸花生品种系谱综合分析
第一节 国内品种
一、 品种概述
二、 系谱分析
第二节 国外品种
一、 品种概述
二、 系谱分析
第五章 中国高油酸花生品种
第一节 大粒品种
一、 开农61
二、 开农176
三、 花育961
四、 花育951
五、 花育962
六、 花育963
七、 花育964
八、 花育965
九、 花育966
十、 花育917
十一、 花育957
十二、 花育958
十三、 润花17
十四、 徐花18号
十五、 DF05
十六、 冀花16号
十七、 冀花19号
十八、 天府33
第二节 小粒品种
一、 锦引花1号
二、 开农H03-3
三、 花育32号
四、 花育51号
五、 花育52号
六、 冀花11号
七、 冀花13号
八、 花育662
九、 开农1715
十、 开农58
十一、 花育661
十二、 花育663
十三、 豫花37号
十四、 开农71
十五、 花育664
十六、 花育666
十七、 花育667
十八、 中花24
十九、 冀花18号
二十、 桂花37
参考文献


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