上海所处的江南地区，四季分明，历来有冬令进补服食膏方的养生保健习俗。这种习俗源于中国传统文化的“天人相应”哲学思想和中医学“冬主收藏”的摄生观念。膏方，是一种在中医理论指导下，将中药饮片反复煎煮,去渣取汁，蒸发浓缩，加名贵细料、胶类、糖等收膏制成的半流体状剂型。具有处方周全、个体调治、用药道地、制作考究、易于保存等特点。上海冬令膏方是有关自然界和宇宙的知识和实践，强调顺时顺势调养身体，表达了先民对人与自然宇宙相沟通的独特时令节气观念，反映了中华民族的人生智慧。     

      本书共分9章，从膏方的基本概念、文化属性、发展历史、理论形成、实践成果等诸多方面，将历代上海中医名家特别是近现代医家对膏方的思考与实践探索贯穿起来，结合大量图片，着重突出了上海冬令膏方的地域特征、人文特色、社会影响，以及关于膏方的养生保健理论、处方特点、制作要领、注意事项等。本书可让读者全面深入了解上海冬令膏方作为传统医药非物质文化遗产和民俗非物质文化遗产的双重属性和丰富内涵，对膏方的历史文化有深入认识，在膏方文化的氛围中初步掌握中医膏方的作用、特点和应用范围，对中医膏方的制备过程有一定认识。

目  录

第一章 膏方发展概况 001

第一节 从普通膏剂到家喻户晓的滋补膏方 002

一、“膏”字释义及“膏方”溯源 002

二、上海冬令膏方使用量稳步增长 004

第二节 从名医医案处方管窥膏方的发展变迁 005

一、膏方组方由简约到繁复 005

二、熬膏、收膏用辅料更趋多样，从清膏、蜜膏为主转向荤膏为主 006

三、膏方理论逐渐走向成熟 006

四、膏方的适应证从单一到多元 008

五、膏方运用的时间节点更趋固定 008

六、膏方的脉案越来越华美 009

七、膏方成为人们心中的保健图腾 009

第二章 非物质文化视角下的冬令膏方 011

第一节 上海冬令膏方是有关自然界和宇宙的知识和实践 013

第二节 上海冬令膏方可归类到民俗类非遗 014

第三节 上海冬令膏方繁荣探因 016

一、厚积薄发的膏方文化 017

二、市场各方的积极推动 018

三、地理、气候与大众心理因素 021

四、膏方崛起的思考 022

第三章 冬令膏方的理论与实践溯源 025

第一节 血肉有情之品理论 026

第二节 肾命学说 029

第三节 冬令进补思想 031

第四节 开路方策略 035

第四章 冬令膏方的民俗、医俗与药俗 039

第一节 上海冬令膏方的民俗底色 042

一、上海人对“膏”情有独钟 042

二、独特的养生文化心理 043

三、自己动手做膏方的传统 043

四、患者的服食感言 044

五、经济纠纷、相关案件时有发生 046

六、争议与质疑 047

七、名流的追捧 049

八、保健品标杆，精致生活品质的体现 051

九、“低迷时期”的顽强发展 052

第二节 上海冬令膏方的医俗核心 061

一、促成膏方和冬令的联姻 061

二、将膏方定义为冬令进补的最佳方式 062

三、充分论述了服食膏方的注意事项与禁忌 065

四、将冬令膏方发展成为独立的时令性中医特色门诊 067

第三节 上海冬令膏方的药俗图像 069

一、到府上熬膏 070

二、专门的职业和部门 071

三、专业工具 073

四、特殊用途的膏方 074

五、薪火相传，再续膏方辉煌 074

六、带动周边产品旺销 076

七、难以撼动的市场地位与持续百年的支配力 076

八、膏方打假 079

九、寻找货真价实膏方的策略 079